乙醇鈉，又稱乙氧基鈉、乙醇鈉鹽、乙氧鈉，化學式為C2H5ONa，分子量為68.05。

為白色或微黃色吸濕性粉末，在空氣中易分解，貯存中易變黑。 溶于無水乙醇而不分解。乙醇鈉易燃，有腐蝕性。